Diese Klosteranlage, welche von den Zisterziensern im Jahre 1147 gegründete wurde, steht heute auf der UNESCO-Weltkulturerbe-Liste, da sie die am vollständigsten erhaltene Klosteranlage des Mittelalters in Europa ist. So steht es zumindest in der Beschreibung. Sie ist sehr gut erhalten, obwohl hier schon lange keine Mönche mehr leben und die Anlage heute eher ein Kloster-Disneyland ist, wo die Besucher hinströmen, um sich über das Mittelalter zu informieren. Zur Blütezeit des Klosters lebten hier ca. 120 Mönche und noch einmal doppelt so viele Laienbrüder. Bekannter jedoch ist das Kloster durch den dreischaligen Brunnen im nördlichen Kreuzgang, und durch Hermann Hesse, der im Jahre 1891/92 hier einige Monate Klosterschüler im Evangelischen Seminar gewesen ist.
„Verzaubert in der Jugend grünem Tale
Steh ich am moosgen Säulenschaft gelehnt
Und horche, wie in seiner kühlen Schale
Der Brunnen klingend die Gewölbe dehnt.
…
Nun singet, Wasser, tief in eurer Schale
Mir ward das Leben längst ein flüchtig Kleid,
Nun tummle, Jugend, dich in meinem Tale
Und labe dich am Traum der Ewigkeit.“ (H.Hesse; Im Kreuzgang)
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